Вино красное сухое Le Fioraie Chianti Classico Riserva, 0.75 л 2017 в Самаре

Краткое описание:
Красное сухое вино из Тосканы категории DOCG Кьянти Классико Ризерва, произведенное хозяйством Tenuta Carobbio из Санджовезе с добавлением традиционных для региона сортов Канайоло и Колорино. Это структурированный и выдержанный Кьянти Классико с сочетанием зрелого темного фрукта, свежести и благородных дубовых тонов.

Стиль вина:
Стиль основан на санджовезной кислотности и танинной структуре, усиленных выдержкой в французском дубе. Здесь спелые темно-ягодные ноты и легкая травянистость соседствуют с нюансами табака, пряностей и ванили, что придает вину более серьезный, насыщенный характер. Резерва из Кьянти Классико обычно рассчитана на гастрономическое сопровождение и способна выдерживать плотные мясные блюда.

Дегустация:
В бокале вино сначала кажется сосредоточенным и немного строгим, с акцентом на структуру и свежесть, затем к середине развивается ощущение спелого темного фрукта и пряностей. Кислотность держит вкус в тонусе, танины формируют четкий, сухой и длинный послевкусный ход. Общий образ – собранное, плотное, но не тяжеловесное красное, которое особенно хорошо раскрывается за столом.

Винификация:
Ферментация проходит в стальных чанах, что позволяет аккуратно сохранить сортовой характер Санджовезе и его свежесть. После этого вино выдерживают в бочках из французского дуба, за счет чего появляются более сложные пряные и бальзамические ноты и смягчается структура танинов.

Интересные факты:
Кюве Le Fioraie относится к категории Кьянти Классико Ризерва, что предполагает более длительную выдержку и более серьезный подход к отбору винограда по сравнению с базовым Кьянти Классико. Такое вино часто рассматривают как визитную карточку хозяйства в классическом тосканском стиле.

О терруаре:
Кьянти Классико находится в холмистой части центра Тосканы, где Санджовезе дает вина с выразительной кислотностью и четкой структурой. Смешение глинисто-известняковых и каменистых почв, а также перепады температур между днем и ночью помогают винограду сохранять свежесть при хорошей степени зрелости, что и отражается в стиле этого вина.

О производителе:
Tenuta Carobbio – тосканское хозяйство, работающее в зоне Кьянти Классико и специализирующееся на винах из Санджовезе и традиционных местных сортов. Вина под маркой Le Fioraie показывают классический подход региона к выдержанным красным винам с опорой на терруар и гастрономичность.