Вино красное сухое Jean-Marc Millot Savigny-les-Beaune, 0.75 л 2023 в Самаре

Краткое описание:
Savigny-les-Beaune от Domaine Jean-Marc Millot 2023 года представляет классический стиль Пино Нуар Кот де Бона. Вино сочетает чистый профиль красных ягод, деликатные цветочные ноты и тонкую пряность. Структура построена на свежести и аккуратных, бархатных танинах, что делает вино особенно гастрономичным. Это изящное бургундское красное, которое раскрывается в бокале постепенно, сохраняя легкость и точность.

Винификация:
Вино производится методом ручного сбора с последующим полным гребнеотделением и холодной мацерацией, а затем выдерживается 14 месяцев в дубовых бочках, 10 % из которых — новые.

О терруаре:
Savigny-les-Beaune расположен в северной части Кот де Бона, между Боном и Алос-Кортоном, на склонах разной экспозиции. Почвы здесь преимущественно известково-глинистые с высоким содержанием каменистых фракций, что помогает сохранять дренаж и придает винам сочетание свежести и тонкой структуры. Терруар Савиньи традиционно дает более нежные и ярко фруктовые Пино Нуар по сравнению с мощными соседними апелласьонами.

О производителе:
Жан‑Марк Мийо начал производство вин под собственным именем с начала 1980‑х годов, унаследовав виноградники по линии матери из деревни Флаже‑Эшезо. С 2016 года винодельней управляет его дочь Аликс, которая перевела все лозы на органическую обработку и снизила урожайность для повышения качества винограда. В работе она придерживается принципа минимального вмешательства: использует местную культуру дрожжей, обеспечивает медленную ферментацию при низкой температуре и выдерживает вина в бочках 12–16 месяцев с умеренным применением нового дуба. По оценкам критиков, вина Домена Жан‑Марк Мийо радуют вкусом в молодом возрасте и способны развиваться на протяжении десятилетий.