Вино красное сухое Jean-Marc Millot Les Suchots, 0.75 л 2023 в Самаре

Краткое описание:
Красное сухое вино Jean-Marc Millot Les Suchots 2023 происходит из участка Premier Cru Les Suchots в коммуне Вон-Романе в Кот де Нюи. Вино сделано из Пино Нуар и демонстрирует характерную для этого терруара гамму красных ягод, пряностей и тонкой древесины. Стиль ориентирован на изящество, чистоту фруктов и точную, свежую кислотность. Это вино, рассчитанное и на удовольствие в молодости, и на несколько лет бутылочного развития.

Винификация:
Производство начинается с ручного сбора винограда. Затем выполняется полное гребнеотделение и проводится холодная мацерация. После этих этапов вино выдерживается 16 месяцев в дубовых бочках, 30 % из которых — новые.

О терруаре:
Виноградник Премье крю Ле Сушо (Les Suchots) располагается на холме — чуть ниже по склону от Премье крю Ле Во Мо и О Брюле. Его площадь составляет 0,3 га, а возраст лоз превышает 60 лет.

О производителе:
Жан‑Марк Мийо начал производство вин под собственным именем с начала 1980‑х годов, унаследовав виноградники по линии матери из деревни Флаже‑Эшезо. С 2016 года винодельней управляет его дочь Аликс, которая перевела все лозы на органическую обработку и снизила урожайность для повышения качества винограда. В работе она придерживается принципа минимального вмешательства: использует местную культуру дрожжей, обеспечивает медленную ферментацию при низкой температуре и выдерживает вина в бочках 12–16 месяцев с умеренным применением нового дуба. По оценкам критиков, вина Домена Жан‑Марк Мийо радуют вкусом в молодом возрасте и способны развиваться на протяжении десятилетий.