Вино красное сухое Jean-Marc Millot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaignots, 0.75 л 2023 в Самаре

Краткое описание:
Les Chaignots от Domaine Jean-Marc Millot это красное вино из Пино Нуар с участка первого крю Nuits-Saint-Georges на склонах Кот де Нюи. Стиль сочетает зрелый красно-ягодный фрукт с фирменной структурой коммуны, но в более утонченном и точном исполнении. Аромат строится вокруг вишни и малины с цветочными и легкими пряно-землистыми оттенками. Во вкусе вино сухое, с шелковистыми танинами, свежестью и аккуратным, пряно-минеральным послевкусием.

Винификация:
Производство начинается с ручного сбора винограда. Затем выполняется полное гребнеотделение — ягоды отделяют от гребней. Завершается этап холодной мацерацией: сок выдерживается вместе с кожицей и косточками при пониженной температуре для извлечения ароматических веществ.

О терруаре:
Premier Cru Les Chaignots расположен на северной части Nuits-Saint-Georges, ближе к границе с Вон-Романе, на восточных склонах Кот де Нюи. Почвы здесь известково-глинистые с каменистыми включениями, что дает хорошее дренирование и способствует сочетанию яркого фрукта и структурности. Климат умеренно континентальный с прохладными ночами, благодаря чему Пино Нуар сохраняет свежесть и точность ароматики.

О производителе:
Жан‑Марк Мийо начал производство вин под собственным именем с начала 1980‑х годов, унаследовав виноградники по линии матери из деревни Флаже‑Эшезо. С 2016 года винодельней управляет его дочь Аликс, которая перевела все лозы на органическую обработку и снизила урожайность для повышения качества винограда. В работе она придерживается принципа минимального вмешательства: использует местную культуру дрожжей, обеспечивает медленную ферментацию при низкой температуре и выдерживает вина в бочках 12–16 месяцев с умеренным применением нового дуба. По оценкам критиков, вина Домена Жан‑Марк Мийо радуют вкусом в молодом возрасте и способны развиваться на протяжении десятилетий.