Вино красное сухое Jean-Marc Millot Bourgogne Passetoutgrain Les Autrots, 0.75 л 2023 в Самаре

Краткое описание:
Bourgogne Passetoutgrain Les Autrots 2023 выдержан в классическом для Бургундии стиле красного сухого вина. Купаж на основе Пино Нуар с долей Гаме дает легкое по телу, но выразительное по аромату вино с акцентом на свежие красные ягоды. Стиль ориентирован на раннее удовольствие, прозрачную фруктовость и гастрономичность. Хороший выбор для тех, кто ищет доступное и понятное введение в бургундские красные.

Винификация:
Вино производится методом ручного сбора с последующей винификацией цельными гроздями. Ферментация осуществляется с использованием местной культуры дрожжей, а розлив выполняется без добавления сульфитов. Выдержка проходит в комбинации глиняных амфор (20 %) и дубовых бочек.

О терруаре:
Виноград для этого кюве собирают с участка Les Autrots, расположенного ниже Кло де Вужо. Площадь виноградника составляет 0,5 га, возраст лоз — 70–80 лет, а годовой объём производства достигает 1 500 бутылок.

О производителе:
Жан‑Марк Мийо начал производство вин под собственным именем с начала 1980‑х годов, унаследовав виноградники по линии матери из деревни Флаже‑Эшезо. С 2016 года винодельней управляет его дочь Аликс, которая перевела все лозы на органическую обработку и снизила урожайность для повышения качества винограда. В работе она придерживается принципа минимального вмешательства: использует местную культуру дрожжей, обеспечивает медленную ферментацию при низкой температуре и выдерживает вина в бочках 12–16 месяцев с умеренным применением нового дуба. По оценкам критиков, вина Домена Жан‑Марк Мийо радуют вкусом в молодом возрасте и способны развиваться на протяжении десятилетий.