Вино красное сухое Jean Bouchard Pommard, 0.75 л 2023 в Самаре

Краткое описание:
Jean Bouchard Pommard 2023 — это насыщенное бургундское красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на крутых известняковых склонах знаменитого аппелласьона Поммар. Элегантный букет раскрывается глубокими оттенками спелой вишни, сливы и лесных ягод, дополненными изящными нотами фиалки, подлеска и деликатной обжарки. Округлое тело с шелковистыми танинами и сбалансированной кислинкой формирует интенсивный, сочный вкус, переходящий в продолжительное послевкусие с пикантными штрихами корицы.

Винификация:
Процесс винификации организуется в открытых стальных танках с контролем температурного режима в пределах 28–30 °С, где для максимальной экстракции красящих веществ и полифенолов применяется регулярный пижаж (пробитие шапки мезги). Последующее созревание вина осуществляется в дубовых барриках, из которых четверть составляют новые бочки; выдержка длится от 14 до 16 месяцев, способствуя усложнению ароматического профиля и достижению эталонного баланса.

О терруаре:
Аппелласьон Поммар представляет собой один из наиболее авторитетных винодельческих районов Кот-де-Бона, специализирующийся на выпуске красных сухих вин. Местный терруар сложен из красно-бурых почвенных пластов, обогащенных твердыми фракциями известняковых пород. Посадки Пино Нуара расположены на довольно крутых склонах, а их южная и юго-восточная экспозиция обеспечивает лозам максимальную инсоляцию и оптимальные условия для гармоничного вызревания ягод.

О производителе:
Jean Bouchard — это бургундское винодельческое хозяйство с богатым наследием и многолетними обычаями. Его история началась в 1831 году. Сегодня компания располагает пятью винодельнями и насчитывает 105 гектаров виноградников, раскинувшихся по всей Бургундии. Каждое из этих предприятий является предметом особой гордости Дома. Одно из них, расположенное в Шабли, владеет 65 гектарами виноградников; два — в Нюи-Сен-Жорж, занимающие 16 гектаров; одно — в Поммар, с 17 гектарами; и еще одно — в Мерсо, с небольшим участком площадью всего в семь гектаров. Команда виноделов, Ален, Кристоф и Грегуар, неустанно трудятся, стремясь сохранить и воплотить в вине уникальный дух знаменитых бургундских апелласьонов