Вино красное сухое Jean Bouchard Gevrey-Chambertin, 0.75 л 2022 в Самаре

Краткое описание:
Красное сухое вино из аппелласьона Gevrey-Chambertin в Кот де Нюи, Бургундия, произведенное доменом Maison Jean Bouchard из винограда Пино Нуар урожая 2022 года. Вино сочетает спелую красную фруктовость с характерной для Gevrey-Chambertin структурой и умеренной силой. Стиль ориентирован на классическое выражение апелласьона с акцентом на чистоту плода и сдержанную элегантность.

Винификация:
Грозди собираются исключительно вручную при достижении ими идеального уровня зрелости. Процесс винификации организуется в открытых чанах с контролем температурного режима в пределах 28–30 °C, где для максимальной экстракции применяется регулярный пижаж (пробитие шапки мезги). Заключительный этап включает созревание вина во французских дубовых бочках продолжительностью от 12 до 14 месяцев, при этом доля нового дуба составляет 35%.

О терруаре:
Виноград выращенный в престижном субрегионе Кот-де-Нюи, а именно — в знаменитом аппелласьоне Жевре-Шамбертен, известном своим уникальным мозаичным разнообразием терруаров. Данное наименование специализируется исключительно на культивировании этого благородного красного сорта. Местные лозы произрастают на богатых пластах мергеля с характерными осыпями, где верхний слой земли представлен плато из красного ила, залегающим поверх плотного коричневого известнякового основания.

О производителе:
Jean Bouchard — это бургундское винодельческое хозяйство с богатым наследием и многолетними обычаями. Его история началась в 1831 году. Сегодня компания располагает пятью винодельнями и насчитывает 105 гектаров виноградников, раскинувшихся по всей Бургундии. Каждое из этих предприятий является предметом особой гордости Дома. Одно из них, расположенное в Шабли, владеет 65 гектарами виноградников; два — в Нюи-Сен-Жорж, занимающие 16 гектаров; одно — в Поммар, с 17 гектарами; и еще одно — в Мерсо, с небольшим участком площадью всего в семь гектаров. Команда виноделов, Ален, Кристоф и Грегуар, неустанно трудятся, стремясь сохранить и воплотить в вине уникальный дух знаменитых бургундских апелласьонов.