Шнапс Абрикосовый, 0.5 л в Самаре

Абрикосовый шнапс производится по технологии полного цикла из смеси сортов абрикосов. Технология полного цикла предусматривает проведение всех технологических операций (переработку абрикосов, производство виноматериалов, производство купажа шнапса и его розлив) на одном предприятии — АО «Кизлярский коньячный завод». Для производства 1 бутылки шнапса перерабатывается до 5 кг абрикос. Дистилляция виноматериалов проводится по технологии двухкратной перегонки на медных кубовых аппаратах периодического действия с отбором головной и хвостовой фракций и охлаждением дистиллята до температуры 15°C, что позволяет очистить дистиллят от нежелательных летучих компонентов и сохранить приятные плодовые тона. Для предотвращения прогорания взвешенных частиц применяется особая конструкция змеевиков для подогрева перегоняемого виноматериала.

Среди величественных гор, в самом сердце живописной страны, на плодородных землях раскинулся город Кизляр, известный как колыбель российского коньячного производства. Каждая страница его истории наполнена ароматами горного воздуха, свежестью Каспийского моря, терпким бризом реки Терек и жарким солнцем Кавказа. Коньячное дело в России берет свои корни в кизлярских традициях. Местные виноделы, изготавливавшие виноградную водку, издавна знали о методе производства коньяка путем выдержки виноградного спирта в дубовых бочках. Именно "кизлярка", успешно конкурировавшая с французским коньяком, стала прообразом российского коньяка. Кизлярский коньяк приобрел известность благодаря усилиям профессионального винодела, предпринимателя и ученого Давида Сараджева, который прибыл в Кизляр для изучения производства виноградной водки "кизлярка", известной с 1657 года. К концу 1880 года Сараджеву удалось выкупить у мещан Измирова, Арещева и Борова винокуренный цех. Тогда мало кто мог предположить, что всего через несколько десятилетий он превратится в крупное предприятие – Кизлярский коньячный завод. Датой основания завода принято считать 1885 год, когда первая партия коньяка была отправлена в Москву. Успех Давиду Сараджеву принесла уникальная рецептура. Он первым начал выдерживать виноградный спирт в бочках из горного кавказского дуба, создавая коньяк с неповторимым вкусом. Так началась история классического коньячного производства в России. Уже через несколько лет кизлярский коньяк стал известен по всей стране. В 1913 году Кизлярский коньячный завод был удостоен почетного звания "Поставщик Двора Его Императорского Величества".