Арманьяк Darroze Unique Collection, 0.7 л 1979, д/у в Самаре

Краткое описание:
Darroze Unique Collection 1979 - это воплощение классического арманьяка, рожденное под чутким руководством Франсиса Дарроза, признанного мастера своего дела. Этот исключительный напиток создан из отборных спиртов винограда сортов Бако и Уни Блан, собранных в урожайном 1979 году. Его богатая палитра вкусов и ароматов, отличающаяся исключительной глубиной и многогранностью, делает эту бутылку превосходным спутником для значимых деловых встреч, торжественных годовщин или изысканных праздничных мероприятий.

Стиль:
В этом арманьяке сочетаются глубина старых спиртов Bas Armagnac и концентрация single cask розлива brut de fut. Высокая, естественная крепость дает плотность и энергию, а длительная выдержка в дубе формирует зрелый, пряно древесный характер.

Дегустация:
В бокале сначала выступают тона сухофруктов, затем к ним постепенно присоединяются нюансы специй, ванили и табака, создавая ощущение многослойности. Вкус теплый, собранный, с хорошей длиной и благородной дубовой сухостью в финале, что делает этот арманьяк особенно уместным в роли дижестива.

Как создается:
Выдержка осуществляется в 400-литровых дубовых емкостях из Гаскони. Производство следует традиционной методике: непрерывная и продолжительная дистилляция в аламбике. Первоначальная крепость дистиллята составляет от 53% до 70%. В ходе созревания градус снижается естественным путем, через испарение, именуемое "долей ангелов".

Интересные факты:
Арманьяк можно смело назвать самым ремесленным из прославленных бренди. Здесь строгие нормы аппелласьона переплетаются с гасконской находчивостью и стремлением к уникальности, что делает каждый арманьяк особенным. Дом Darroze, пожалуй, является наиболее уважаемым негоциантом в регионе. Они работают с небольшими хозяйствами, где семейные традиции, насчитывающие уже три поколения Даррозов, позволяют им получать спирты (о-де-ви), весь процесс создания которых находится под строгим контролем Дома. Неслучайно арманьяки Darroze можно найти во всех французских ресторанах с тремя звездами Мишлен. Серия Unique Collection – это действительно "уникальная коллекция" винтажных арманьяков, отобранных из лучших поместий региона, что и принесло Darroze заслуженную репутацию. Каждый арманьяк в этой серии несет в себе характер конкретного терруара и урожая. Их выдерживают в особых дубовых бочках, не подвергают купажированию и не разбавляют водой для снижения крепости – они поступают в продажу в своей естественной, бочковой крепости. На бутылке обязательно указывается название домена происхождения, год производства и дата розлива, что является точным индикатором его реального возраста, поскольку после бутилирования процесс старения спиртов останавливается.

О происхождении:
Территория виноградников находится в Нижнем Арманьяке (Bas-Armagnac). Почвенный покров здесь представлен преимущественно рыжими наносными песками, что обусловлено близостью Атлантического океана. Лесные массивы, окружающие виноградники, играют роль естественного защитного барьера от неблагоприятных погодных условий и океанического влияния.

О производителе:
Корни династии Дарроз уходят в середину прошлого века, в атмосферу ресторана Жана Дарроза, расположенного в Вильнев-де-Марсан. Именно там его сын, Франсис, впоследствии прозванный ""отцом арманьяка"", начинал свой путь. В роли сомелье он оттачивал свое мастерство, превращаясь в истинного знатока тонкостей выбора лучших образцов арманьяка из этого благодатного региона. В 1974 году Франсис сделал решительный шаг, основав собственное предприятие. Сердце семейного дела бьется в деревушке Рокфо, где расположен передовой погреб. Благодаря особому микроклимату, здесь в 500 дубовых бочках (примерно 1800 гектолитров) обретает свою зрелость драгоценный арманьяк. Сегодня бразды правления компанией держит Марк Дарроз, наследник Франсиса. Он тщательно отбирает спирты у более чем трех десятков производителей из региона Ба-Арманьяк и размещает заказы на создание молодого арманьяка, лично курируя процессы дистилляции и выдержки. Период созревания напитка варьируется от пятнадцати до полувека, и Марк, проводя регулярные дегустации, определяет идеальный момент для розлива в бутылки. Арманьяки под маркой Darroze выделяются своей безупречной чистотой и сохранением бочковой крепости. Они не подвергаются окрашиванию и не разбавляются водой, а на этикетках всегда можно найти информацию о годе урожая и годе бутилирования. Продукция семьи Дарроз украшает меню самых престижных французских ресторанов, включая заведения, отмеченные звездами ""Красного гида"" Мишлен, и находит своих ценителей в 37 странах мира.